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“小鸽子”撑起养禽界又一片蓝天
发布时间:2011/6/30  查看次数:6925   来源:中国禽业导刊:张晶鑫  

肉鸽素有“一鸽顶九鸡”的美誉,深受大众喜爱。随着人们生活水平的提高,肉鸽消费已经逐渐进入平常百姓的餐桌。当前肉鸽业发展态势良好,在畜牧业中的地位逐渐突出,市场对肉鸽的接受程度以及消费量的上升令人感到鼓舞。
据不完全统计,我国2010年肉鸽存栏突破5000万对,年产商品乳鸽5亿只以上,其中出口量高达1亿只,产值突破200亿元,并且每年正以20%的“高速度”快速增长,其产业发展之快令人振奋。在广东、上海、江苏、安徽、广西、海南等省市肉鸽养殖已形成一定的地区性产业集群,一些地方已形成区域特色,成为致富一方的特色产业和农业经济的增长点。
其中,江苏肉鸽产业近年来发展尤为迅速,特别是去年11月365bet体育投注成立以来,在协会的引导和组织下,一批肉鸽企业逐渐成为当地及长三角市场的主力供应商,并形成产业链。涌现出了一批以江阴威特凯、姜堰之春、江南鸽业等为代表的大型鸽业企业以及以如皋金诚肉鸽专业合作社等为代表的合作组织,同时在全省各地也有一大批中小企业如雨后春笋般迅速成长。
但是,快速发展的背后也暴露了肉鸽养殖中的缺陷:品种混杂、退化、生产力下降,原粮饲喂、营养需要无标准、生产潜力得不到充分发挥、疫病防制无章可循等,同时也存在发展不稳定、地区不平衡、技术水平参差不齐等问题。
为构建产学研创新平台,引领肉鸽业持续健康发展。2011年5月25-26日,首届全国肉鸽养殖技术培训班暨苏中肉鸽养殖培训基地揭牌典礼在江苏如皋胜利召开。本次大会由365bet体育投注主办,如皋市金诚肉鸽专业合作社承办,南通天之鹿鸽业养殖有限公司、如皋市天宝种鸽场、大连三仪动物药品有限公司、浙江艾迪欧动物保健品有限公司等单位协办,共吸引来自江苏、广东、深圳、江西、重庆、安徽、河北、山东、河南等地近300名参会代表齐聚江苏如皋,其人数之多、积极性之高出乎主办方的意料。
现将本次培训班的相关信息与内容整理成文,期望能够解读江苏肉鸽业究竟是如何做到稳步前行的,同时也希望窥一斑而见全豹,通过江苏肉鸽业的发展现状折射出全国肉鸽业的总体态势。
 
  简短而富有实效的鸽协理事会
在本次培训班召开的前夜,即5月25日晚,365bet体育投注召开了第一届常务理事会第二次会议。会议由省鸽协副秘书长、中国农科院家禽研究所卜柱副研究员主持;协会秘书长、中国农科院家禽研究所戴有理副所长发表了重要讲话,首先对2011年上半年协会的各项工作进行了回顾和总结。他指出,自今年3月7日365bet体育投注官方网站正式上线运行以来,通过网络加强了业内同行之间的沟通与联系,并大力推荐了各会员单位及其产品。紧接着,3月10-15日省鸽协组团赴广州参观考察,各企业家基本了解了广东肉鸽业的发展现状,交流了养鸽生产管理经验,学习了广东肉鸽先进的饲养技术,并通过品尝全鸽宴领略了广东肉鸽业的饮食文化。同时,跨行业参观学习了现代化养鸡集团成功模式,借鉴、探索了现代化养鸽业的发展方向,开拓了眼界。
与此同时,协会秘书处与相关会员企业联合开展了一系列关于肉鸽良种繁育、饲料营养、环境控制、疫病防控等方面的研究工作,目前进展顺利,为企业增加效益的同时,也提高了整个肉鸽产业的科技水平。总体而言,江苏省肉鸽业正蓬勃发展,初步构建了产学研创新平台,未来肉鸽业将会持续快速发展。
随后,他提出了2011年下半年的工作目标和计划,首先是进一步加强行业内的信息交流,开展行业调研工作,协会秘书处将会通过大量的走访、电话和邮件等各种方式,对我省乃至全国的肉鸽业发展概况进行普查,撰写了相关的行业发展报告,并对未来的发展趋势作出基本判断,从而指导江苏省肉鸽业的发展。其次,积极组织筹备将于明年召开的第二届中国肉鸽产业与科技大会。
各位副会长和理事也对协会的工作和行业的发展提出了许多富有成效的建议。姜堰之春朱立民董事长认为,我国畜牧业将逐渐步入信息化和产业化时代,肉鸽业也不例外,对肉鸽生产企业而言,信息沟通与技术交流同样重要,既要走出去,更要引进来。在实际肉鸽生产中,种源问题比较突出,具体表现在良种普及率不高。而来自南京东沟鸽业的魏义群总经理则表示,非常赞成和支持肉鸽饮食文化节的召开,同时希望协会能够出版关于肉鸽的专业刊物。在江阴威特凯陈卫彬总经理看来,在国内目前已经成立的数家省级肉鸽业协会中,365bet体育投注虽然成立时间不长,但其发展思路清晰,理念超前,开展的活动丰富多彩,带动了全省乃至周边地区肉鸽业的蓬勃发展。
  领导与专家云集的大会开幕式
5月26日上午8:30,培训班正式拉开序幕,开幕式由中国农科院家禽研究所戴有理副所长主持,江苏省农委畜牧兽医局宋晓春局长、中国农业科学院家禽研究所邢进才书记、如皋市人民政府杜永红副市长、南通市农业委员会张庆国主任助理、省鸽协副会长单位代表南通天之鹿鸽业养殖有限公司黄海飞董事长等领导与嘉宾出席开幕式并讲话。
如皋肉鸽业:一马当先,产业集群初现
如皋养鸽业兴起于80年代,是发展较早、基础较好的传统优势产业,自上个世纪90年代以来,如皋肉鸽产业得到快速发展。据初步统计,当前如皋全市肉鸽存栏量80多万对,占全省总量的1/5多,年销售额过亿元,利润3000万元以上,其中存栏万对以上的规模化养殖户达到10家,存栏千对以上的中型养殖户达百余家,积累了一定的养殖经验,在全省范围内一马当先,起到了很好的示范带头作用,为产业的进一步发展壮大奠定了坚实的基础。虽然如皋肉鸽产业发展迅速,但仍然面临着良种繁育、饲养标准、先进技术等诸多瓶颈,亟需肉鸽养殖方面的技术支撑和智力支撑。
南通肉鸽业:形势喜人,谢绝“炒作”
南通市是一个传统的畜牧业大市,畜牧业产值占农业总产值的30%左右,主要的畜禽品种包括生猪、山羊和家禽,其中生猪饲养总量达到700万只,山羊500万只,家禽1.5亿只左右。随着经济发展和人们生活水平的提高,特色养殖业得到了长足发展,传统的优质资源如狼山鸡、海门山羊、南通土猪等得到进一步的有序开发,南通的肉鸽产业在1995~1997年得到初步发展,形势喜人;1997年以后行情走跌,逐渐衰退;近年来发展迅猛,行情看好,目前处于再度崛起的阶段。纵观肉鸽业15年来的兴衰史,我们发现作为特色养殖业的肉鸽业,经不起过度的人为炒作,尤其是“炒种”,往往是一哄而上、一哄而下,结果是一炒就倒,对整个产业的发展造成了毁灭性的打击。
江苏肉鸽业:高速增长,产业特征明显
2010年江苏省畜牧业生产总值916.5亿元,肉类产量366.6万吨,禽蛋190.6万吨,奶57.3万吨。其中,肉鸽业发展势头迅猛,据统计,去年全省肉鸽存栏突破500万对,年产商品乳鸽7000万只以上,产值10多亿元,同比增长15%以上。
长期以来,政府对生猪、家禽、肉羊等传统优势产业的扶持力度较大,而对以肉鸽、鹌鹑等为代表的特色养殖业的相关扶持政策很少。但在广大养鸽人的孜孜追求和不懈努力下,最近几年江苏省肉鸽业取得了蓬勃发展,15%的年增速远远高于猪、禽、牛等传统产业。呈现出以下四个特点:首先是规模养鸽成为主体,其次是种鸽繁育意识增强,再次是产业化程度较高,最后是鸽业科技快速进步。与此同时,要警惕和杜绝“炒种”现象的发生,“炒种”的结果最终只能是昙花一现,好景不长,獭兔如此,波尔山羊亦如此。只有真正实行商品化生产,刺激消费,带动养殖,才能使肉鸽业步入正常化的轨道。
具体而言,要走品牌化建设之路,要实现高起点、高投入、高技术;走规模化发展之路,形成地方特色、区域特色;走产业化建设之路,根据现代化生产方式的要求,实行产供销一条龙,产加销一体化的经营策略;加强良繁体系建设,实行标准化生产,完善肉鸽的种畜禽生产经营许可证制度,从根本上解决品种混杂的问题;加快制定肉鸽营养标准,根据不同品种、品系、鸽龄制定相应的科学配方。
  先进而经典实用的技术培训班
大会特邀请国内肉鸽养殖及相关行业的专家、教授、学者、企业家共计10人分别就肉鸽品种资源、生产技术、环境控制、饲料营养、疫病防控、健康养殖等方面作了专题报告,并针对当前的行业热点、难点、焦点问题与参会代表进行互动交流,现场气氛热烈而活跃。
良种是产业发展的基础和摇篮
来自江阴威特凯鸽业有限公司的陈卫彬总经理向大家介绍了我国主要肉鸽品种资源,据其介绍,目前国内多数鸽场均饲养白羽王鸽,也称杂交王鸽、美国王鸽,但由于没有很好的进行选育,体重体型和生产性能水平参差不齐。良田系列、天翔系列、石岐鸽在广东、广西等南方省区饲养较多,其他省份也有部分引种。卡奴鸽在国内也有一定的饲养量,体型体重与繁殖性状等均优于白羽王鸽。欧洲肉鸽,也叫米玛斯,国内近年有少量引进。另外还有其他一些国外优良品种,在国内少数鸽场有少量饲养。
当前,白色鸽一统天下的局面被打破,有色鸽(银王鸽、灰王鸽、羽翎鸽等)在发达地区农贸市场很受欢迎。
至于良种的选择和培育,主要依据体型外貌好、繁殖性能高、性情温顺、秋季不停产、羽色受欢迎等特征,是一个不断追求、长期积累的过程。
记者点评:应该说,良种是产业发展的基础和摇篮,是金字塔顶端那块最重要的石头,而我国自80年代从澳大利亚和美国引进肉鸽良种后,至今没有形成良好的繁育体系。陈卫彬深知品种资源对企业长远发展的重要性,极具前瞻性地与中国农业科学院家禽研究所合作进行种鸽研发基地的建设,并于今年2月,经江苏省农业委员会正式批准,“江苏省肉鸽种质资源基因库”也落户江阴威特凯,从此进入了规范育种的快车道。或许在不久的将来,江阴威特凯会成为中国的“克里莫”。
营养标准的制定是肉鸽生产的关键
据来自中国农科院家禽研究所的卜柱副研究员介绍,鸽子的各种营养主要包括能量、蛋白质、矿物质、维生素和水等。美国早在20世纪30年代就进行了肉鸽全价颗粒饲料的研究,1932年,美国的棕榈鸽场作了用颗粒饲料与原粒饲料喂养肉鸽的对比试验,结果表明,喂颗粒料的鸽群比喂原粒饲料的鸽群提高生产率15%,经济效益十分显著。德国、泰国和中国的台湾等地也曾报道了应用颗粒饲料饲喂肉鸽生产的简况,都不同程度地提高了鸽的生产率,增加了乳鸽体重及节约了饲料成本。因此,采用满足鸽子生产繁殖和生长发育需要的全价饲料很有必要。
生产实践证明,采用肉鸽全价颗粒饲料,可以解决今天鸽场使用传统的供料方法存在的一系列弊端。首先,全价饲料能尽量地满足肉鸽在生产中对营养成分的需要;其次,能有效地防止鸽子偏食和挑食的习惯;第三,颗粒饲料的营养成分较高且易被消化吸收,乳鸽生长速度加快,提早上市,缩短生产周期,提高产蛋率和出雏率;第四,能充分利用饼粕类等粮食副产品作饲料,减少对主粮的消费,解决我国人多地少、粮食不足与发展养殖业的矛盾;第五,使用颗粒饲料可减少饲料的浪费,并可利用粮食副产品生产饲料,具有较高的饲料营养水平,使饲料报酬提高,降低成本;第六,采用颗粒饲料可使饲养员在饲养过程中免去许多工作任务,如配制饲料、保健砂等,增加管理产鸽的数量,大大地提高工作效率。因此,采用全价颗粒饲料能显著地提高肉鸽的生产水平和降低生产成本,提高鸽场的经济效益。
记者点评:当前,肉鸽生产中尚无科学的营养标准,原粮饲喂现象普遍,使得肉鸽的生产潜力得不到充分发挥。而采用全价颗粒饲料具有一系列优点,可以有效解决诸多问题,必将成为我国肉鸽业未来的一条发展之路。
疫病防控,警钟长鸣
虽然肉鸽养殖发展很快,总体势头良好,但危机仍时刻存在。浙江艾迪欧动保的张兴龙认为,当前肉鸽疫病影响加大,混合感染增多,疫苗、营养失衡引起的疾病、药源性疾病趋向广泛等。肉鸽发病的主要原因在于环境、种群、体质、感染源四大因素,主要包括亲鸽性、营养性、寄生虫、病原微生物四大类疾病。总体而言,应树立“以防为主,防重于治”的思想意识。他明确指出,找出可能的发病原因,是对疾病进行治疗的先决条件,也是对药品的选购和合理应用的重要依据。选择用药的基础是以适当的抗菌药物抑制或杀灭病原体,但不损害动物的应答反应。使肉鸽快速恢复不复发,避免出现耐药性及毒副作用。
同样,中国农科院家禽研究所的赵宝华副研究员认为制定免疫程序需要考虑鸽场疫病史、周边疫情状况、鸽群健康及营养状况、疫苗、免疫途径和方法、免疫次数、药物、免疫抑制性疾病、应激、饲养管理、技术操作等诸多因素。总之,疫苗是疾病防控中一个很重要的环节,需要综合性、多方位地考虑,制定出合理的免疫程序,确保免疫效果。
而与此同时,面对过去几十年家禽产业发展所出现的各种情况,大连三仪集团的江庆国副董事长真诚地希望肉鸽产业能独善其身并避免疫病危害,成为真正绿色、健康和高档的保健食品。他认为,应用微生态活菌制剂防控细菌病,能有效提高鸽子生产性能、提高鸽子抗病能力、减少用药并改善养殖生态环境。随着养殖数量和规模的扩大,病毒病的发生已呈现加快趋势,由于鸽子的养殖现状和行为特征,不能依赖疫苗产生特异的免疫抵抗病毒病,降低和减少免疫已成为防控病毒病的首要任务,应加强鸽子自身的非特异性免疫功能以提升抗御疫病能力。
记者点评:浙江艾迪欧作为目前全国唯一一家专业生产鸽药的综合性研发企业,凭借其多年的鸽药生产经验和良好的产品品质,在国内鸽友中有着极高的知名度。其对肉鸽的疫病防控理论和成功经验值得大家学习和借鉴。
赵宝华副研究员长期从事鸽病的研究,有着丰富的临床经验,其对肉鸽免疫程序的制定细致而周到。
大连三仪作为一家动物药品和疫苗生产企业,并没有大力宣传和推广其产品,而是从健康养殖的角度出发,希望肉鸽产业进一步茁壮成长。正如江董所言:皮之不存毛将焉附!如此的胸襟和眼光,正是大连三仪迅速发展壮大的原因所在。
环境对生产性能影响巨大
肉鸽作为特禽,在生产过程中,许多性状不同于家禽,仍保留着许多野生禽类的一些特点。
扬州大学丁家桐教授指出,光照、声音、温度、湿度、地磁、重力和药物等均会导致肉鸽生产性状的变化,其中光照的影响最大、最明显、最易察觉。当肉鸽感受不同的光色后,其精神、食欲、消化功能、生长发育、性成熟、产蛋率等都可产生一定的影响。因此,光、光照制度和光照强度的有效控制已成为现代养鸽业调控的三个重要环境因素,也是最能够体现节能、生态、低碳的重要技术措施。自然状态下,在7-11月份产蛋率会随着光照时长的缩短而急骤下降,而相对来说,肉鸽在进入3月份后,其产蛋率则随光照时长的增加逐渐上升。
金陵科技学院的戴鼎震教授认为,在实际生产中,相对于光照问题,鸽舍的空气质量往往容易被忽视,而空气质量不好的主要原因是鸽粪没有及时清理。与家禽相比,鸽子的消化道较短,鸽粪的营养价值较高,完全可以将鸽粪及时收集起来,发酵制成有机肥,变废为宝,降低成本。
记者点评:在现代蛋鸡、肉鸡生产中,光照和空气质量早已成为重要的环境控制因素,并形成了一套行之有效的程序。相信不久以后,科学合理的肉鸽光照程序和空气质量控制方法必将出现,并广为应用。
加快生产方式转变,推进产业转型升级
我国肉鸽养殖业经过30年的发展已取得巨大的成就,无论是发展速度、消费需求、市场潜力等方面均取得骄人业绩,产销形势一片大好。但是,来自姜堰之春的朱立民董事长却保持着较为清醒的认识,他指出传统肉鸽业主要依靠土地和劳动力等资源要素实现增长,而现代鸽业必须依靠科技和投资实现新增长。肉鸽产业要想转型升级,必须从主要依靠自然生产向发展可控的设施生产转变,从分散的家庭经营向专业化的适度规模经营转变,从而实现鸽业的“第二次飞跃”。
与此同时,要培育农民合作组织,把分散的农户组织起来,分散的工作统一起来,分散的经营联合起来,解决一家一户做不了、做不好的统一饲养,统一标准,统一防疫,统一屠宰,统一品牌,统一销售等问题,实现了合作经营。
传统鸽业注重农业的一产,而现代鸽业必须向一产、二产、三产协调发展转变,以品牌打市场,以规模求效益,实现产加销一条龙。
记者点评:在当前产业形势一片大好的背景下,朱立民没有固步自封,没有满足于一时的成功与收获,而是更为清醒地凝视和谋划着产业发展的未来。或许是因为其资深的从业经历和勇于开拓的创新精神,让他看得比常人更高、更远……
一个老养鸽人的经验与体会
来自如皋市金诚肉鸽专业合作社的时一成社长,是方圆百里著名的养鸽人。经过近20年的拼搏,初步实现了产业化的成功之路。其于2007年一手创办的合作社,在饲养管理、机械设备、人工孵化技术等方面得到提高,培育了自己的品种,培养出一支营销队伍,经济效益明显,如今注册社员已达103户,饲养肉鸽40万对,年收入可达2000多万元。在他看来,肉鸽业在禽类养殖中是一个很有潜力、很有发展前途的产业。
他的养鸽体会有如下几个方面:鸽种良种化;饲饲料配比平衡、多样化;保健砂配制合理、规范化;疾病防控科学化;设施创新效能化;鸽场利润最优化。
记者点评:在如皋,提起养鸽,几乎人人都知道时一成。从那双布满老茧的斑驳之手,我们可以清晰地感受到一个老养鸽人为了养鸽事业,数十年如一日地付出了艰辛的劳动。可喜的是,多年的坚持与努力也为他带来了丰厚的回报。
  稳步前行的江苏肉鸽业
目前,江苏肉鸽业总体上完成了初级量的积累,接下来将步入质的发展阶段,在这个阶段,如何正确掌控形势,迎接挑战,把握机遇,如何加强引导和提高技术,推动肉鸽产业的可持续发展,是当前肉鸽行业需要共同审视的问题。
随着江苏肉鸽产业的壮大和饲养密度的增加,肉鸽在遗传育种、饲料营养、饲养管理、疾病防控等方面暴露出不少问题,亟需相关肉鸽行业从业人员进一步加强沟通与交流,切磋学习新的养殖理念和疾病防治技术。
本次培训班的召开对于提升当地肉鸽养殖水平,辐射和带动周边地区的肉鸽业发展,进而促进江苏省乃至全国肉鸽业的科技进步和健康稳定发展具有重要推动作用。

 

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