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小贩如何将鹌鹑蛋变成鸽蛋
发布时间:2011/2/28  查看次数:2307   来源:中国家禽业信息网  

大渡口区周女士怀了身孕,整天担忧腹中宝宝营养不够。前天,她很郁闷地讲述,黑心小贩把经药水浸泡、蛋壳已无斑点的鹌鹑蛋冒充鸽蛋,使她受骗始末。
  
  两天前,大腹便便的她在沃尔玛超市附近的公路边,看到一女子向她走来。女子一手提篮一手拎只鸽子,走近一看,篮内全是蛋。“我听人讲,孕妇吃鸽蛋对胎儿发育很有好处。”
  
  女子好像看出周女士的心思,凑过来搭话说:“妹儿,一鸽当九鸡。你怀娃儿吃了鸽蛋,娃儿长得好!”
  
  周女士看女子脸嘴长得不像坏人,又提了只活蹦乱跳的鸽子,就询问鸽蛋怎么卖。周女士担心上当,女子说,鸽蛋是她家那两三百只鸽子生的,吃不完就拿出来卖。她边说边赌咒发誓,卖的不是鸽蛋全家死绝。就这样,周女士相信了她。掏钱买了50个,每个价格为1.5元。
  
  回家把蛋煮来吃后,感觉有些不对劲:除口感跟鸡蛋差不多外,蛋白和蛋黄颜色也近似鸡蛋。她把此事告诉一生活经验丰富的朋友,对方称,鸽蛋吃着很嫩,要是跟鸡蛋一样老,应该是用鹌鹑蛋冒充的,且真正的鸽蛋每个在4元左右。“她还提醒我,市面上有种用药水把鹌鹑蛋斑点泡脱后,蛋壳颜色跟鸽蛋差不多的假鸽蛋。”周女士那些买回来的蛋,不论从颜色还是价格都表明,我买到了用药水泡的鹌鹑蛋。
  
  什么药水让鹌鹑蛋壳斑点消失,变成“鸽蛋”?这种蛋对胎儿有无影响?周女士很担心。专家:此蛋有毒,食用后可能引起不适。
  
  知情人讲
  
  
     蛋贩刘大姐的摊上,除摆鸡、鸭和鹅蛋外,还有鸽蛋。
  
  当她听明记者来打听辨别鸽蛋方法时,用疑惑眼神把记者打量一番,问:“你买到了用药水漂白的鹌鹑蛋?”记者把周女士买的“鸽蛋”递给她。她从摊后篓子里掏出个大小、外观,甚至颜色都差不多的蛋。
  
  “我这个就是药水浸泡过的鹌鹑蛋。你的跟我这个一样!假的。”她说,假鸽蛋是批发鸽蛋的老板给她的,原因是市面上用药水浸泡后“化妆”的鹌鹑蛋跟真正的鸽蛋杀价,老板遂用打听到的方法:用香蕉水浸泡鹌鹑蛋后,“制造”出外形极似鸽蛋的“鸽蛋”。
  
  
  “以前,那种蛋在这个市场上还骗得到人。现在,摆出来连傻儿都不买。”一个餐馆老板悄悄说,“化妆”鹌鹑蛋冒充的鸽蛋都运到城里去了。
  
  为何拿鹌鹑蛋冒充鸽蛋?还是暴利作祟——500克鹌鹑蛋的价格为4元,数量是50-60个,而鸽蛋以个数卖,每个价格为3.5元-4元。假鸽蛋利润在30倍以上,黑心小贩自然疯狂行骗,而以“80后”孕妇为主的主要消费人群,辨别力很低。
  
  专家提醒
  
  香蕉水有低毒严重可至贫血
  
  近日,重庆市畜牧技术推广总站高级畜牧师罗恩全,看到记者提供的“化妆”鹌鹑蛋时,说:“在人和街边,我看到过那些骗子好多次,他们篮子装的全是这种假鸽蛋。”
  
  罗恩全介绍,现在,不法小贩兜售假鸽蛋正成为一种公害,除骗财外,对消费者身体也造成伤害:香蕉水属低毒化工产品,而鹌鹑蛋在香蕉水浸泡中,有毒物质能透过蛋壳进入蛋白或蛋黄;食用这种“鸽蛋”后,人体会有头痛、胸闷等状症,严重时导致贫血。
  
  教你四招轻松辨别
  
  不过,市民拥有辨别“化妆”鹌鹑蛋和鸽蛋的“火眼金睛”不难。罗恩全介绍,四招能轻松“比着箍箍买鸽蛋”。
  
  一、看外观。鸽蛋个头比鹌鹑蛋大约1倍,且蛋壳两端几乎对称;鹌鹑不管如何“化妆”,个头永远较鸽蛋小1倍左右,且蛋身一头圆另一头略尖。
  
  二、对光看。鸽蛋像鸡蛋一样,能拿在手里对着光亮看,当光亮穿透时蛋身透亮;“化妆”鹌鹑蛋对光看,蛋身不透亮——斑点被腐蚀掉后,蛋壳裹着一层化学成分“外衣”。
  
  三、靠口感。鸽蛋煮熟后,蛋白晶莹剔透,非常嫩滑;鹌鹑蛋无此特点,跟吃鸡蛋差不多。
  
  四、称重量。这是最简单的辨别方法,500克鹌鹑蛋数量是50-60个,鸽蛋则30个左右。

 

      在这里提醒大家:买食用鸽蛋最好直接去养殖场购买,新鲜而且可靠,饮食既安全又保障。
 

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